1- PANETTONE ARTIGIANALE AL RADICCHIO ROSSO DI TREVISO IGP I Pasticceria Opera

Panettone artigianale al Radicchio Rosso di Treviso IGP. Prodotto premiato dal Gambero Rosso, perfetto per chi cerca sapori autentici e innovativi. 

Abbiamo immaginato un panettone che non fosse solo un dolce, ma un racconto del territorio veneto. Così è nato il Panettone al Radicchio Tardivo di Treviso IGP: audace, elegante, profondamente legato alle nostre origini.

Il Radicchio Tardivo, coltivato esclusivamente in 24 comuni del trevigiano e conosciuto come “l’oro rosso d’inverno”, viene candito a mano da noi per venti giorni, un processo lento che permette di esaltarne i profumi e conferirgli una consistenza incredibilmente morbida. 

Quando infine incontra il nostro impasto soffice, frutto di lievito madre vivo e lunghe lievitazioni, accade qualcosa di speciale: tradizione e innovazione si stringono in un abbraccio e danno vita a un panettone fuori dall’ordinario, ideale per chi ama sorprendersi. 

Ingredienti: farina di GRANO tenero 00, tuorlo d'UOVO, BURRO, zucchero, Radicchio Rosso di Treviso IGP tardivo candito 25%, lievito madre pasta viva, pasta d'arancio,  miele millefiori del monte Grappa, malto d'ORZO, sale, vaniglia in bacche Bourbon, farina di mais in superficie. 

Peso netto: 800g

Ogni panettone viene venduto in elegante scatola rossa come da foto. 

Valori nutrizionali medi per 100g: Energia: 339kcal/1425 kj; Grassi: 18g; di cui saturi: 9g; Carboidrati: 40g; di cui zuccheri: 11,5g; Proteine: 7,5g; Sale: 0,7g.